Smarriga våfflor!
4 pers
3 ägg
3 dl turkisk yoghurt
3 dl rågmjöl
2 tsk bakpulver
Smör till laggen
Jag mixar allt i mixern och har smör i laggen mellan varje.
Toppengott med keso, tinade blåbär, kiwi, lite färska blåbär och lite grädde!
Spökröd Halloween drink
Ingredienser till 1 drink:
2 dl kolsyrat vatten
1 dl osötad rödbetsjuice
½ dl pressad apelsin- eller blodapelsinjuice
½ tsk rivet färskt ingefära
Några droppar stevia om du inte vill använda socker.
Krossad is och en kvist rosmarin eller apelsinskiva som dekoration.
BUUUUUUUUUU!
Golden drink! Anti-inflamatorisk drink!
Värm mjölk (jag använder mandelmjölk), och tillsätt 🧩 gurkmeja, 🧩 ingefära, 🧩 kanel (ceylon helst) och 🧩 honung! VIPS har du en anti-inflamatorisk drink.
🧩
Ta direkt på morgonen istället för kaffe (så skippar ni koffein, innan frukost) eller
🧩
på kvällen innan ni ska gå och sova.
🧩
Eller när du vill och passar dig!
🥰
Äggakaga med keso!
🧩 500 gram Keso
🧩 5 ägg
🧩 1 nypa havssalt (keso är rätt salt i sig själv så ta efter smak).
🧩 1 tsk fiberhusk.
In i ugnen, 180 grader varmluft, ca 15-20 minuter.
Njut som lunch, kvällsmat, mellis, efterrätt - ja när som helst. Gott, enkelt och snabbt! Bra kombo!!🧩🧩
Sockerfria
havrekakor med äpple och kanel (ca 10–12 st)
Det går alldeles utmärkt att baka något gott utan socker. Ett tips på en god kaka
till kaffet.
Ingredienser:
2 dl havregryn
1 dl mandelmjöl (eller mixade mandlar)
1 tsk bakpulver
1 tsk kanel
1 krm salt
1 ägg
1 msk smält smör eller kokosolja
1 msk honung eller 1–2 dadlar, finhackade (kan uteslutas helt)
1 litet rivet äpple (ca 1 dl)
1 tsk vaniljpulver (valfritt)
Gör så här:
Sätt ugnen på 175°C.
Blanda havregryn, mandelmjöl, bakpulver, kanel och salt i en bunke. Rör ner ägg, smör, honung/dadlar, rivet äpple och ev. vaniljpulver. Forma små kakor med en sked på en plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i ca 12–15 minuter, tills de fått lite färg i kanterna. Låt svalna – de stelnar lite när de kallnar.
Gyllene iskuber för immunsystemet!
Ingredienser
1 citron
1 apelsin
2 msk färsk ingefära
1 msk Gurkmeja Pulver EKO
1 dl vatten
Gör så här:
1. Mixa ihop alla ingredienser.
2. Häll upp i formar och ställ in i frysen.
3. Låt frysa i minst 4–6 timmar, men helst över natten för att vara säker på
att de är helt genomfrysta.
Plocka fram några iskuber och häll över kokande vatten så har du ett supergott och immunstärkande te. Iskuberna kan även användas i smoothies, och så klart även drickas tillsammans med kallt vatten!
Himmelsk nötkräm!
Hemmagjord nötkräm där smaken från hasselnötterna mixat med kakao är minst sagt en himmelsk kombo. Du kommer vilja äta upp den direkt med sked! Annars passar den också bra på mackan eller varför inte till pannkakorna med lite bär?
ca4-6 portioner
350 g skalade och rostade hasselnötter
3 msk kakao
3 msk flytande honung
3/4 dl olivolja, mild
½ -1 msk vaniljsocker
½ dl Steviaströ alt Stevia droppar 2-4 st.
Skalade och rostade hasselnötter kan köpas. Men det går också att rosta hasselnötter med skal i torr stekpanna och sedan skala dem genom att gnugga dem i en kökshandduk.
Lägg hasselnötterna i en mixer eller matberedare. Mixa nötterna tills de släpper sin olja och bildar en krämig massa. Det brukar ta en stund, ca 3-5 minuter, men ibland tar det längre tid.
Rör ner kakao och honung och mixa tills det blivit en jämn blandning.
Tillsätt olja och mixa lite till. Tillsätt sen vanlijsocker, steviaströ/alt droppar lite efter tycke och smak.
Häll upp på burk och förvara i kylen. Håller ca 2-3 veckor.
Energichoklad
Smidigt och oemotåndligt recept på hemgjord energichoklad. Perfekt att njuta av när energin dippar eller att ge bort som en lyxig present.
Ingredienser:
400 g mörk choklad (minst 70%)
1 dl grovhackad mandel (eller macadamianötter)
1 dl torkade goji-bär
1 dl torkade blåbär
1 dl kokosflingor
1 dl hackade fikon
1 dl grovt hackade pistachenötter
Gör så här:
Blanda alla torra ingredienser i en bytta. Smält den mörka chokladen i vattenbad och låt den därefter svalna något. Lägg i hälften av frukt- & nötblandningen och blanda väl. Häll i en bakplåt med bakplåtpapper. Sprid chokladen jämnt över hela plåten (ca. 1 cm tjockt). Strö över återstående torra ingredienser. Placera i kylen tills chokladen stelnar. Bryt upp i lagom stora bitar och njut!
Goda mättande scones.
2 ägg
3½ dl mandelmjöl
1 msk fiberhusk
1 tsk bakpulver
1 krm vaniljpulver
1 krm salt
1 msk rapsolja
Toppa med vallmöfrö om så önskas!
Gör så här
Sätt ugnen på 200 °.Blanda snabbt ihop alla ingredienser till en deg. Ta upp degen och platta ut till en rund kaka, 2–3 cm tjock.Lägg ut på en plåt med bakplåtspapper och skär ett kors över kakan, nagga sedan med en gaffel.Grädda i mitten av ugnen ca 10 minuter. Ta ut och låt svalna något.
Smaklig spis!
RECEPT
Läskande och mättande smoothie!
Smoothie på mango, äppel, ingefära och banan!
När tiden är knapp som den ofta kan vara. Perfekt att slurka i sig eller grabba med sig på vägen!! Står kyld och go i kylen i minst två dagar!
Äpple- och yoghurtpannkakor på 5 minuter!
Kvällsfika, frukost eller goefika.
Kesobullar
Ghee - med många fördelar.
Ghee är ett fantastiskt smakrikt och hälsosamt fett som ofta används i indisk matlagning. Här är ett enkelt recept för att göra ghee hemma:
Hur man gör ghee:
Ingredienser:
- 500 g osaltat smör (gärna ekologiskt)
Gör så här:
- Skär smöret i mindre bitar och lägg det i en kastrull på medelvärme.
- Låt smöret smälta långsamt; det kommer att börja skumma och bubbla.
- Sänk värmen något och låt det sjuda, utan att röra om, i ca 15-20 minuter.
- Under tiden separeras vasslan och mjölkresterna från fettet.
- Du kommer att se ett lätt gyllene färgade lager på botten och ett klart, gyllene flytande fett ovanpå.
- När det slutar bubbla och doften är nötaktig, tar du bort kastrullen från värmen.
- Sila det genom en finmaskig sil eller ostduk till en ren burk för att separera fett och eventuella rester.
- Låt svalna och förvara i en lufttät burk i rumstemperatur eller kylskåp.
- Håller länge - så gör mycket när du väl gör!!
CHOKLADSMOOTHIE - TONÅRINGSBOOST!
2 msk kakaopulver
2 msk chiafrön
2-3 dl havre-, mandel- eller kokosmjölk
3 msk fryst avokado
½-1 fryst banan
MORGONBÄRSMOOTHIE MED FIBRER!
2 msk chiafrön
2 dl havre-, mandel- eller kokosmjölk
1 dl frysta bär
½ fryst banan
¼ avokado
1 tesked honung eller dadel (valfritt)
Blåbärs smoothie - MUMS! och så bra!
Här använde jag dessa godingar i en smoothie tillsammans med:
2 st Bananer
2 dl Oatly Havre yoghurt med vaniljsmak
2 dl Proviva (för probiotika till magen)
Körde i mixer, blir till 2-3 glas.
Andra förslag på hur du kan använda BLÅBÄR!
Frukost: Lägg blåbär i din gröt eller yoghurt varje morgon för en energigivande start.
Smoothies: Mixa blåbär med banan, spenat, och lite mandelmjölk för en näringsrik och god smoothie.
Sallader: Strö blåbär över sallader för en söt och frisk smak.
Bakning: Använd blåbär i muffins, pajer eller pannkakor för en hälsosam twist.
Frys in: Frys in blåbär och ha dem till hands för snabbare snacks eller smoothies.
Hemmagjord granola – Du behöver:
(Receptet ger ca. 1,2 liter granola.)
5 dl havregryn
5 dl kokosflakes
1 dl pumpakärnor
1 dl solrosfrön
2 dl hasselnötter
3 tsk kanel
2 tsk kardemumma
1/2 tsk salt
2 dl flytande honung
1 msk vatten
Gör såhär:
Sätt ugnen på 175°C. Blanda ihop alla ingredienser. Fördela blandningen på två plåtar med bakplåtspapper. Sätt in en plåt i taget i mitten av ugnen i ca. 15-20 minuter. Rör om då och då. När granolan svalnat, smaksätt med torkad frukt såsom fikon, dadlar och russin.
🧩 Förvara granolan i en burk med tätslutande lock🧩
Bananpannkakor – Du behöver:
(1port)
1 ägg
1 banan
1/2 dl havregryn
Bakpulver
En skvätt mandelmjölk
Gör såhär:
Mosa bananen med en gaffel och blanda i resten av ingredienserna. Stek sedan varje pannkaka i smör i en stekpanna.
Toppa med honung, bär och frukt.
Citronglass på 3 ingredienser.
Du behöver:
2 citroner
2 dl keso
0,25 dl honung
Gör såhär:
Skala citronerna och ta bort eventuella kärnor. Mixa tillsammans med honung och keso i en matberedare eller mixer. Smaka på smeten om den känns lagom söt, om inte kan du addera lite mer honung och mixa igen. Ta fram en skål och häll i smeten. Ställ in i frysen i 1,5-2 h. Klart! ✅
Ägg- och kesoplättar med bär och mandelsmör.
Du behöver (1 port):
2 ägg
1 dl keso
1 msk fiberhusk
1/2 tsk kanel
Kokosolja till stekning
Serveras med: färska bär och 1 msk mandelsmör.
Overnight oats med chia, ärtprotein och blåbär (vegansk)
Bra för: sömn, stabil energi och omega-3
Du behöver (kvällen innan)1 Port:
1 dl havregryn
2 dl soja/mandelmjölk
1 msk chiafrön
1/2 banan, kanel
Ställ i kylen över natten och njut morgonen efter.
Toppa med: blåbär och pumpafrön.
Shake med bär och nötsmör
Du behöver (1 port)(mixas):
2,5 dl mandel- eller havremjölk
1/2 banan
1/2 dl blåbär
1 msk mandelsmör eller linfröolja
