Kundvagn
0
0,00 kr
Enkla havregrynsfrallor utan vetemjöl och socker
Bröden går snabbt att baka och passar utmärkt till utflykten eller helgfrukosten med något gott pålägg.
8st havregrynsfrallor
4 dl havregryn
2 ägg
2 dl yoghurt, fil eller kvarg
2 tsk bakpulver
¾ tsk salt
Sätt ugnen på 250 grader.
Blanda ihop alla ingredienser i en skål till en deg. Låt degen stå och dra sig i 10 min. Klicka ut degen med en sked i 8 högar på en plåt med bakplåtspapper. Strö över lite havregryn.
Grädda bröden mitt i ugnen i cirka 15 min.
Gräddig glass utan grädde!
ca 2-3 port
2 stora bananer
Skiva och frys dom minst två timmar.
Ta ut och kör dom direkt med stavmixer tills det blir en gräddig god glass.
Smaksätt med vad du önskar. Jag valde hallon denna gången.
Njut!
Havregrynsgröt Plus
ca 6 port
3 dl havregryn
2-3 msk chiafrön
6-7 dl vatten (beroende på hur tjock man vill ha)
1 banan
1-2 krm havssalt
ghee (smör eller milda funkar såklart) (längre ner här på sidan kan ni se recept på ghee)
kanel och kardemumma, frivilligt såklart
Koka upp och låt puttra i 5 min.
Klart! Servera med något du tycker om.
Surdeg på rågmjöl.
Surdeg på rågmjöl – dag för dag
Du behöver
Rågmjöl (helst fullkornsråg, ekologiskt om möjligt)
Ljummet vatten, en glasburk eller skål,
kökshandduk eller lock (inte tätt)
Dag 1
Blanda1 dl rågmjöl1 dl ljummet vatten.
Rör till en tjock smet.
Täck och ställ i rumstemperatur (ca 20–24 °C).
👉 Inget händer än – helt normalt.
Dag 2
Rör om.
Mata med ½ dl rågmjöl, ½ dl vatten.
Täck igen och låt stå. Du kan ana lite syrlig doft.
Dag 3
Nu ska det börja bubbla lätt.
Släng ungefär hälften av surdegen.
Mata igen med: ½ dl rågmjöl ½ dl vatten.
(Doften ska vara syrlig, inte unken)
Dag 4
Upprepa samma sak:
Släng hälften
Mata igen med: ½ dl rågmjöl ½ dl vatten.
Nu ska den bubbla tydligt och växa mellan matningarna.
Dag 5–6
Surdegen är klar när den bubblar orderntligt och nu kan du börja baka med den.
Konsistens = som tjock gröt
Hellre lite tjock än för lös
UNGSBAKAD GRÖT.
Sätt ugnen på 200 gr.
2 dl havregryn
1/2 tsk bakpulver
1 tsk kanel
1/2 tsk kardemumma
nypa havssalt
2 dl vätska (jag använde här mandelmjölk)
1 rivet äpple
2 tsk honung el stevia
1 ägg
1tsk kokosolja (smörj ungsformar med denna)
Blanda alla ingredienser och grädda i ca 20 min.
Servera med bär, frukt, lite nötter eller sylt. Efter tycke och smak helt enkelt.
MUMS MUFFINS
2 ägg
2 bananer
1tsk vaniljsocker
1/2 dl havregryn
2-3 msk jordnötssmör
lite honung
Kör med mixerstav, sleva upp i muffins formar, ca 6st.
Lägg på blåbär eller annat ni tycker passar på.
I ugn 225 grader ca 12-15 min.
Glutenfri chokladkaka med äpple (utan socker)
Ingredienser:
2 ägg
2 dl osötat äppelmos (eller 1 stort äpple, finrivet)
1 dl mandelmjöl
3 msk kakao
Gör så här:
Sätt ugnen på 175°C.
Blanda alla ingredienser till en slät smet.
Häll i en liten bakform med bakplåtspapper.
Grädda ca 20 minuter. Låt svalna.
Saftig, mild och naturligt söt från äpplet 🍎
Vill du ha den kladdigare → korta tiden med 2–3 min
Vill du ha mer chokladsmak → tillsätt 1 extra msk kakao
Funkar även som mellanmål eller frukostkaka.
MUMSIG Mjuk pepparkaka!
Kakan ger ca 12 bitar.
Du behöver:
3 ½ dl glutenfri mjölmix
1 ½ dl socker
2 tsk äggersättning
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1 tsk psylliumfrön
125 g margarin
1 ½ dl hett vatten
2 tsk kardemumma
2 tsk kanel
1 tsk ingefära
½ tsk nejlikor
Till formen:
Margarin och ströbröd/kokosflingor
Gör så här:
1. Lägg alla torra ingredienser i matberedarens skål. Skär matfettet i små tärningar och tillsätt dem.
2. Starta maskinen och låt den gå tills allt är väl blandat.
3. Tillsätt vattnet genom matarröret och låt maskinen gå tils en slät smet bildats. Häll smeten i en väl smord och brödad form som rymmer ca 1 ½ liter.
4. Grädda mitt i ugnen, 200 grader i ca 30 minuter.
OBS! Låt kakan stå kvar en liten stund innan den lossas från formen och stjälps upp.
Går även att göras som muffins - minska du tiden i ugnen till ca 12 minuter. Ca 12st.
Njut!
Värmande julegröt!
Vad behöver du:
1 ½ dl havregryn
½ msk chiafrön
½ tsk psylliumfröskal
En nypa salt
2 dl vatten
½ äpple
1 krm kanel
½ krm vaniljpulver
kokosolja/Ghee/smör till stekning
½ banan
1 krm pepparkakskrydda
1 dl blåbär
1–1 ½ dl havredryck
Mosa den halva bananen med en gaffel och blanda ner pepparkakskryddan.
Rör samman havregryn, chiafrön, psylliumfröskal, salt och vatten i en kastrull. Koka gröten tills den når den konsistens du vill ha.
Skär äpplet i mindre bitar. Värm en stekpanna på medelvärme och lägg i kokosolja när pannan blivit varm. Stek äppelbitarna och krydda med kanel och vaniljpulver Låt steka tills äpplet mjuknar något.
Hetta upp havredrycken i en kastrull och vispa den tills ett lätt skum bildas, antingen med elvisp eller vanlig visp.
Häll upp den färdiga gröten i en skål och toppa med bananröran, de varma äpplena, blåbären, en klick mandelsmör och slutligen den vispade havredrycken.
Njut av en värmande och smaksrik gröt!
GRÖNKÅLSCHIPS ALA MUMS!
Grönkålschips är ett både nyttigt och läckert snacks eller tillbehör till julens alla bjudningar. Grönkål innehåller flera viktiga mineraler samt vitaminer.
Gör så här:
Värm ugnen till 150 grader. Repa bladen från den tjocka bladnerven i mitten. Lägg sedan bladen på en plåt med bakplåtspapper och ringla över olivolja.
Vänd runt bladen så att det kommer olivolja överallt och fördela bladen jämnt över plåten.
Rosta mitt i ugnen i 15-20 minuter så att de blir knapriga och krispiga.
Salta före servering.
CHOKLADMOUSSE
Något sött– utan sockerchock och full av godsaker både för kropp och sinne.
Till 2 portioner.
🌿1 mogen avokado
🌿2 msk kakao
🌿 1 dl kokosgrädde (eller vispad grädde om du föredrar)
🌿 3 mjuka torkade dadlar
🌿 1-2 tsk honung eller valfri sötning (kan uteslutas)
🌿 Lite vaniljpulver (eller vaniljsocker)
🌿 En nypa havssalt
Gör så här:
1️⃣ Mixa alla ingredienser i en blender eller med stavmixer tills det blir en len och krämig mousse.
2️⃣ Smaka av och justera sötman efter behov.
3️⃣ Ställ i kylen i minst 30 minuter för att få en fastare konsistens.
Servera med bär, rostade nötter eller kokosflakes!
Äppelpajer med mandeltäcke!
Ingredienser
6-8 äpplen
3 dl mandelmjöl
1 dl sukrin/stevia
2 äggvitor
kanel
Gör så här
Sätt ugnen på 175 grader.
Rör ihop mandelmjöl, sukrin och två äggvitor till en mandelmass-deg.
Skala och skiva äpplen och lägg ungefär ett äpple i varje portionsform.
Strö över kanel – och om man vill lite mer sukrin – på äpplena.
Lägg mandelmass-degen ovanpå äpplena.
Ställ in i ugn och grädda i cirka 20-25 minuter eller tills de har fått lagom färg.
PIGGA UPP MIG - SMOOTHIE
1 stor portion
3-4st morötter
1g grapefrukt
2-3 dl fryst mango
1 dl kokosmjölk (kokosmjölk kan ersättas med 1,5 dl vatten)
ev lite ingefära
Mixa alla ingredienser tills att smoothien är helt slät.
Njut! Kanske spara lite till morgonen därpå som en bra start på den dagen!
Smarriga våfflor!
4 pers
3 ägg
3 dl turkisk yoghurt
3 dl rågmjöl
2 tsk bakpulver
Smör till laggen
Jag mixar allt i mixern och har smör i laggen mellan varje.
Toppengott med keso, tinade blåbär, kiwi, lite färska blåbär och lite grädde!
Spökröd Halloween drink
Ingredienser till 1 drink:
2 dl kolsyrat vatten
1 dl osötad rödbetsjuice
½ dl pressad apelsin- eller blodapelsinjuice
½ tsk rivet färskt ingefära
Några droppar stevia om du inte vill använda socker.
Krossad is och en kvist rosmarin eller apelsinskiva som dekoration.
BUUUUUUUUUU!
Golden drink! Anti-inflamatorisk drink!
Värm mjölk (jag använder mandelmjölk), och tillsätt 🧩 gurkmeja, 🧩 ingefära, 🧩 kanel (ceylon helst) och 🧩 honung! VIPS har du en anti-inflamatorisk drink.
🧩
Ta direkt på morgonen istället för kaffe (så skippar ni koffein, innan frukost) eller
🧩
på kvällen innan ni ska gå och sova.
🧩
Eller när du vill och passar dig!
🥰
Äggakaga med keso!
🧩 500 gram Keso
🧩 5 ägg
🧩 1 nypa havssalt (keso är rätt salt i sig själv så ta efter smak).
🧩 1 tsk fiberhusk.
In i ugnen, 180 grader varmluft, ca 15-20 minuter.
Njut som lunch, kvällsmat, mellis, efterrätt - ja när som helst. Gott, enkelt och snabbt! Bra kombo!!🧩🧩
Sockerfria
havrekakor med äpple och kanel (ca 10–12 st)
Det går alldeles utmärkt att baka något gott utan socker. Ett tips på en god kaka
till kaffet.
Ingredienser:
2 dl havregryn
1 dl mandelmjöl (eller mixade mandlar)
1 tsk bakpulver
1 tsk kanel
1 krm salt
1 ägg
1 msk smält smör eller kokosolja
1 msk honung eller 1–2 dadlar, finhackade (kan uteslutas helt)
1 litet rivet äpple (ca 1 dl)
1 tsk vaniljpulver (valfritt)
Gör så här:
Sätt ugnen på 175°C.
Blanda havregryn, mandelmjöl, bakpulver, kanel och salt i en bunke. Rör ner ägg, smör, honung/dadlar, rivet äpple och ev. vaniljpulver. Forma små kakor med en sked på en plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i ca 12–15 minuter, tills de fått lite färg i kanterna. Låt svalna – de stelnar lite när de kallnar.
Gyllene iskuber för immunsystemet!
Ingredienser
1 citron
1 apelsin
2 msk färsk ingefära
1 msk Gurkmeja Pulver EKO
1 dl vatten
Gör så här:
1. Mixa ihop alla ingredienser.
2. Häll upp i formar och ställ in i frysen.
3. Låt frysa i minst 4–6 timmar, men helst över natten för att vara säker på
att de är helt genomfrysta.
Plocka fram några iskuber och häll över kokande vatten så har du ett supergott och immunstärkande te. Iskuberna kan även användas i smoothies, och så klart även drickas tillsammans med kallt vatten!
Himmelsk nötkräm!
Hemmagjord nötkräm där smaken från hasselnötterna mixat med kakao är minst sagt en himmelsk kombo. Du kommer vilja äta upp den direkt med sked! Annars passar den också bra på mackan eller varför inte till pannkakorna med lite bär?
ca4-6 portioner
350 g skalade och rostade hasselnötter
3 msk kakao
3 msk flytande honung
3/4 dl olivolja, mild
½ -1 msk vaniljsocker
½ dl Steviaströ alt Stevia droppar 2-4 st.
Skalade och rostade hasselnötter kan köpas. Men det går också att rosta hasselnötter med skal i torr stekpanna och sedan skala dem genom att gnugga dem i en kökshandduk.
Lägg hasselnötterna i en mixer eller matberedare. Mixa nötterna tills de släpper sin olja och bildar en krämig massa. Det brukar ta en stund, ca 3-5 minuter, men ibland tar det längre tid.
Rör ner kakao och honung och mixa tills det blivit en jämn blandning.
Tillsätt olja och mixa lite till. Tillsätt sen vanlijsocker, steviaströ/alt droppar lite efter tycke och smak.
Häll upp på burk och förvara i kylen. Håller ca 2-3 veckor.
Energichoklad
Smidigt och oemotåndligt recept på hemgjord energichoklad. Perfekt att njuta av när energin dippar eller att ge bort som en lyxig present.
Ingredienser:
400 g mörk choklad (minst 70%)
1 dl grovhackad mandel (eller macadamianötter)
1 dl torkade goji-bär
1 dl torkade blåbär
1 dl kokosflingor
1 dl hackade fikon
1 dl grovt hackade pistachenötter
Gör så här:
Blanda alla torra ingredienser i en bytta. Smält den mörka chokladen i vattenbad och låt den därefter svalna något. Lägg i hälften av frukt- & nötblandningen och blanda väl. Häll i en bakplåt med bakplåtpapper. Sprid chokladen jämnt över hela plåten (ca. 1 cm tjockt). Strö över återstående torra ingredienser. Placera i kylen tills chokladen stelnar. Bryt upp i lagom stora bitar och njut!
Goda mättande scones.
2 ägg
3½ dl mandelmjöl
1 msk fiberhusk
1 tsk bakpulver
1 krm vaniljpulver
1 krm salt
1 msk rapsolja
Toppa med vallmöfrö om så önskas!
Gör så här
Sätt ugnen på 200 °.Blanda snabbt ihop alla ingredienser till en deg. Ta upp degen och platta ut till en rund kaka, 2–3 cm tjock.Lägg ut på en plåt med bakplåtspapper och skär ett kors över kakan, nagga sedan med en gaffel.Grädda i mitten av ugnen ca 10 minuter. Ta ut och låt svalna något.
Smaklig spis!
RECEPT
Läskande och mättande smoothie!
Smoothie på mango, äppel, ingefära och banan!
När tiden är knapp som den ofta kan vara. Perfekt att slurka i sig eller grabba med sig på vägen!! Står kyld och go i kylen i minst två dagar!
Äpple- och yoghurtpannkakor på 5 minuter!
Ingredienser: 2 ägg 200 g naturell yoghurt, 2 msk socker (eller honung för en hälsosammare version) 2 äpplen, skalade och rivna, 200 g (glutenfritt) mjöl, 1 tsk bakpulver, en nypa salt, smör,kokosolja eller Ghee till stekning:
Kvällsfika, frukost eller goefika.
Kesobullar
250 gram Keso
4st ägg
4 dl havregryn
1 tsk bakpulver
1 tsk salt
0,5 dl hela linfrön
2 msk chiafrön
Honung, kanel, kardemumma efter tycke och smak.
200-250grader i ca 10 min.
Blanda keso och ägg först. Tillsätt sen övriga ingredienser.Låt vila några minuter. Skeda ut på plåt och grädda mitt i ugnen i ca 5 min. sänk därefter temperatur till 200 grader och grädda ytterligare 5 min.
Hoppas det ska smaka.
Ghee - med många fördelar.
Ghee är ett fantastiskt smakrikt och hälsosamt fett som ofta används i indisk matlagning. Här är ett enkelt recept för att göra ghee hemma:
Hur man gör ghee:
Ingredienser:
- 500 g osaltat smör (gärna ekologiskt)
Gör så här:
- Skär smöret i mindre bitar och lägg det i en kastrull på medelvärme.
- Låt smöret smälta långsamt; det kommer att börja skumma och bubbla.
- Sänk värmen något och låt det sjuda, utan att röra om, i ca 15-20 minuter.
- Under tiden separeras vasslan och mjölkresterna från fettet.
- Du kommer att se ett lätt gyllene färgade lager på botten och ett klart, gyllene flytande fett ovanpå.
- När det slutar bubbla och doften är nötaktig, tar du bort kastrullen från värmen.
- Sila det genom en finmaskig sil eller ostduk till en ren burk för att separera fett och eventuella rester.
- Låt svalna och förvara i en lufttät burk i rumstemperatur eller kylskåp.
- Håller länge - så gör mycket när du väl gör!!
CHOKLADSMOOTHIE - TONÅRINGSBOOST!
2 msk kakaopulver
2 msk chiafrön
2-3 dl havre-, mandel- eller kokosmjölk
3 msk fryst avokado
½-1 fryst banan
MORGONBÄRSMOOTHIE MED FIBRER!
2 msk chiafrön
2 dl havre-, mandel- eller kokosmjölk
1 dl frysta bär
½ fryst banan
¼ avokado
1 tesked honung eller dadel (valfritt)
Blåbärs smoothie - MUMS! och så bra!
Blåbär är verkligen supernyttiga och fantastiska för hälsan. Blåbär innehåller mycket antioxidanter, speciellt flavonoider, som hjälper till att bekämpa fria radikaler i kroppen. Det kan minska risken för sjukdomar och hålla kroppen frisk.
Här använde jag dessa godingar i en smoothie tillsammans med:
2 st Bananer
2 dl Oatly Havre yoghurt med vaniljsmak
2 dl Proviva (för probiotika till magen)
Körde i mixer, blir till 2-3 glas.
Andra förslag på hur du kan använda BLÅBÄR!
Frukost: Lägg blåbär i din gröt eller yoghurt varje morgon för en energigivande start.
Smoothies: Mixa blåbär med banan, spenat, och lite mandelmjölk för en näringsrik och god smoothie.
Sallader: Strö blåbär över sallader för en söt och frisk smak.
Bakning: Använd blåbär i muffins, pajer eller pannkakor för en hälsosam twist.
Frys in: Frys in blåbär och ha dem till hands för snabbare snacks eller smoothies.
Hemmagjord granola – Du behöver:
(Receptet ger ca. 1,2 liter granola.)
5 dl havregryn
5 dl kokosflakes
1 dl pumpakärnor
1 dl solrosfrön
2 dl hasselnötter
3 tsk kanel
2 tsk kardemumma
1/2 tsk salt
2 dl flytande honung
1 msk vatten
Gör såhär:
Sätt ugnen på 175°C. Blanda ihop alla ingredienser. Fördela blandningen på två plåtar med bakplåtspapper. Sätt in en plåt i taget i mitten av ugnen i ca. 15-20 minuter. Rör om då och då. När granolan svalnat, smaksätt med torkad frukt såsom fikon, dadlar och russin.
🧩 Förvara granolan i en burk med tätslutande lock🧩
Bananpannkakor – Du behöver:
(1port)
1 ägg
1 banan
1/2 dl havregryn
Bakpulver
En skvätt mandelmjölk
Gör såhär:
Mosa bananen med en gaffel och blanda i resten av ingredienserna. Stek sedan varje pannkaka i smör i en stekpanna.
Toppa med honung, bär och frukt.
Citronglass på 3 ingredienser.
Du behöver:
2 citroner
2 dl keso
0,25 dl honung
Gör såhär:
Skala citronerna och ta bort eventuella kärnor. Mixa tillsammans med honung och keso i en matberedare eller mixer. Smaka på smeten om den känns lagom söt, om inte kan du addera lite mer honung och mixa igen. Ta fram en skål och häll i smeten. Ställ in i frysen i 1,5-2 h. Klart! ✅
Ägg- och kesoplättar med bär och mandelsmör.
Du behöver (1 port):
2 ägg
1 dl keso
1 msk fiberhusk
1/2 tsk kanel
Kokosolja till stekning
Serveras med: färska bär och 1 msk mandelsmör.
Overnight oats med chia, ärtprotein och blåbär (vegansk)
Bra för: sömn, stabil energi och omega-3
Du behöver (kvällen innan)1 Port:
1 dl havregryn
2 dl soja/mandelmjölk
1 msk chiafrön
1/2 banan, kanel
Ställ i kylen över natten och njut morgonen efter.
Toppa med: blåbär och pumpafrön.
Shake med bär och nötsmör
Du behöver (1 port)(mixas):
2,5 dl mandel- eller havremjölk
1/2 banan
1/2 dl blåbär
1 msk mandelsmör eller linfröolja
