Himmelsk nötkräm!

Hemmagjord nötkräm där smaken från hasselnötterna mixat med kakao är minst sagt en himmelsk kombo. Du kommer vilja äta upp den direkt med sked! Annars passar den också bra på mackan eller varför inte till pannkakorna med lite bär?

ca4-6 portioner

350 g skalade och rostade hasselnötter

3 msk kakao

3 msk flytande honung

3/4 dl olivolja, mild

½ -1 msk vaniljsocker

½ dl Steviaströ alt Stevia droppar 2-4 st.

Skalade och rostade hasselnötter kan köpas. Men det går också att rosta hasselnötter med skal i torr stekpanna och sedan skala dem genom att gnugga dem i en kökshandduk.

Lägg hasselnötterna i en mixer eller matberedare. Mixa nötterna tills de släpper sin olja och bildar en krämig massa. Det brukar ta en stund, ca 3-5 minuter, men ibland tar det längre tid.

Rör ner kakao och honung och mixa tills det blivit en jämn blandning.

Tillsätt olja och mixa lite till. Tillsätt sen vanlijsocker, steviaströ/alt droppar lite efter tycke och smak.

Häll upp på burk och förvara i kylen. Håller ca 2-3 veckor.